食品和飲料CRM 是了解客戶和大規(guī)模提供個性化服務(wù)的關(guān)鍵。作為一名餐館老板，您不僅僅從事食品行業(yè)。您也在酒店業(yè)工作。餐廳的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)是您了解客人需求并創(chuàng)造他們難忘的用餐體驗的秘密武器。

當(dāng)您的餐廳CRM 與其他技術(shù)（例如餐廳POS 系統(tǒng)）集成時，您將獲得強大的信息，幫助您做出業(yè)務(wù)決策、個性化服務(wù)、改進您的忠誠度計劃并保持客戶回頭客。

什么是餐飲CRM系統(tǒng)？

餐飲客戶管理系統(tǒng)是餐廳用來收集客戶數(shù)據(jù)的軟件，目的是提供個性化服務(wù)和發(fā)送有針對性的營銷優(yōu)惠。

餐飲行業(yè)經(jīng)常使用CRM 來收集客人信息，例如：

聯(lián)系信息：通常在顧客加入餐飲忠誠度計劃或預(yù)訂時收集。

交互歷史記錄：客戶訂單、預(yù)訂以及促銷交互的日志。

偏好：包括飲食偏好（素食、嚴格素食等）、過敏原（大豆、麩質(zhì)、乳制品等）、最愛（巧克力蛋糕、蘇格蘭威士忌等）和餐桌偏好（位置、高頂、戶外餐桌等待）。

值得注意的日期：生日和周年紀念日可以幫助了解服務(wù)和營銷優(yōu)惠。

與并非為酒店業(yè)設(shè)計的CRM 不同，餐廳CRM 專門設(shè)計用于與餐廳技術(shù)堆棧中的其他工具集成。這意味著集成的餐飲CRM 可以與您的POS、忠誠度計劃、預(yù)訂系統(tǒng)等共享數(shù)據(jù)。

使用集成餐飲CRM的9個優(yōu)勢

當(dāng)您的CRM 與Catering 技術(shù)堆棧的其余部分無縫協(xié)作時，整體效果大于各部分之和。由于您的工具可以共享數(shù)據(jù)，因此它們可以幫助您解鎖新的、可操作的見解。

在您的餐廳中使用集成CRM 可以通過以下方式為您提供幫助：

整合關(guān)鍵客戶數(shù)據(jù)

確保客戶數(shù)據(jù)安全

了解客戶行為和訂購模式

分析銷售趨勢

促進有針對性的營銷工作

改善您的忠誠度計劃

促進銷售

幫助您提供個性化服務(wù)

讓餐飲追加銷售和交叉銷售更有效

為了更好地了解上面列出的一些優(yōu)勢，下面深入介紹了使用集成餐飲CRM 的優(yōu)勢。

1.集成餐飲CRM整合關(guān)鍵客戶數(shù)據(jù)

集成CRM 充當(dāng)數(shù)據(jù)庫，在一個地方收集有關(guān)客人行為和偏好的關(guān)鍵信息。雖然它允許您手動添加有關(guān)客人偏好的注釋，但CRM 的真正強大之處在于它能夠自動收集數(shù)據(jù)，從而使您的團隊無需導(dǎo)入該信息或在結(jié)帳過程中手動輸入該信息。

例如，POS-CRM 集成顯示訪問次數(shù)、總支出、每次訪問平均支出、上次訪問日期以及在線訂單與內(nèi)部訂單拆分等數(shù)據(jù)。此外，忠誠度計劃-CRM Connect 將賺取和兌換的積分、與營銷優(yōu)惠的互動以及客戶行為（例如平均支出、訪問頻率和訂單歷史記錄）添加到客戶的個人資料中。

由于集成的CRM 將您的所有數(shù)據(jù)整合到一個平臺中，根據(jù)每個客戶的個人資料，您不再需要打開不同的工具來查找有關(guān)客戶的所有這些有價值的信息。

2.餐飲客戶關(guān)系管理系統(tǒng)確保客戶數(shù)據(jù)安全

如果您的客戶數(shù)據(jù)落入壞人之手，這對您的業(yè)務(wù)來說可能是個壞消息。幸運的是，集成的CRM 具有多種功能來保證您的數(shù)據(jù)安全。

首先，當(dāng)所有客戶信息都存儲在一個平臺上時，被泄露的風(fēng)險就會降低，因為它不會由多個系統(tǒng)共享，每個系統(tǒng)都有被黑客攻擊的風(fēng)險。由于您的團隊成員擁有唯一的登錄信息，因此您可以輕松跟蹤誰訪問了您的訪客數(shù)據(jù)以及何時訪問。

其次，一體化餐飲CRM采用最先進的數(shù)據(jù)加密技術(shù)，確保敏感信息不會被黑客截獲。簡而言之，加密掩蓋了數(shù)據(jù)的含義，因此只能由目標(biāo)人員讀取。

3.餐飲CRM可幫助您了解客戶行為和訂購模式

您的餐飲CRM 通過將客戶與您餐廳的每次互動合并到單個客戶檔案中，幫助您在個人層面上了解每位客戶。該個人資料充當(dāng)消費歷史、預(yù)訂時間和訂購模式等重要信息的數(shù)字紙質(zhì)記錄。

集成的餐飲CRM 不會將所有這些信息都集中在您的預(yù)訂平臺和POS 中，而是將所有信息收集到一個地方，讓您全面了解每位客人。

4.餐飲CRM有助于分析銷售趨勢

餐廳客戶關(guān)系管理平臺收集的數(shù)據(jù)還可以揭示對客戶行為和訂購模式的宏觀洞察。當(dāng)您的CRM 與技術(shù)堆棧的其余部分共享數(shù)據(jù)時，您可以解鎖新報告，從而輕松識別和分析推動業(yè)務(wù)決策的銷售趨勢。

例如，您的CRM 可以顯示特定菜肴搭配—— 餛飩湯、蛋卷和北京烤鴨—— 非常受外賣顧客歡迎。然后，您可以使用此信息創(chuàng)建包含這些菜肴和甜點的膳食組合，向外部客戶進行追加銷售。

5.集成CRM促進有針對性的營銷活動

有針對性的營銷比大眾營銷更有效。當(dāng)您知道客戶何時喜歡與您一起用餐以及他們喜歡點什么時，您可以向他們發(fā)送包含個性化優(yōu)惠的有針對性的營銷信息。

假設(shè)您經(jīng)營一家供應(yīng)咖啡和茶的咖啡館。您的客人往往更喜歡其中一種飲料。通過整合餐飲CRM 中的數(shù)據(jù)，您可以看到喝咖啡的人經(jīng)常在早上光顧您的咖啡館，而喝茶的人則往往在下午來。您希望增加上午茶和下午咖啡的銷量，因此您為忠誠度計劃會員創(chuàng)建了特別促銷活動。由于您的CRM 一直在收集飲料偏好，因此您可以輕松區(qū)分咖啡飲用者和茶飲用者，并向正確的客戶群發(fā)送正確的優(yōu)惠：為茶飲用者提供打折的早茶，以及為喝咖啡的人提供打折的下午咖啡。

當(dāng)您在正確的時間向正確的人發(fā)送正確的促銷信息時，與向每個客戶發(fā)送相同的通用優(yōu)惠相比，客戶更有可能接受。

6.餐飲CRM改善您的忠誠度計劃

客戶注冊忠誠度計劃是因為他們希望獲得重復(fù)業(yè)務(wù)的獎勵。當(dāng)他們這樣做時，他們選擇讓餐飲跟蹤和存儲有關(guān)他們的行為以及與企業(yè)互動的數(shù)據(jù)。然后，您可以使用該信息使您的餐廳忠誠度計劃更具吸引力和有效性。

當(dāng)您的忠誠度計劃CRM 和POS 協(xié)同工作時，您可以比單獨的忠誠度計劃更好地了解客戶行為。憑借強大的報告功能，CRM-POS 連接可幫助您了解客戶更有可能接受哪些優(yōu)惠（BOGO 或百分比折扣？）以及何時通過電子郵件或?qū)Ｓ貌蛷d網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用程序發(fā)送促銷信息。

7.集成的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)促進銷售

二合一忠誠度計劃和餐廳CRM 通過吸引回頭客來幫助提高銷售額。您的忠誠度計劃通過有針對性的、及時的促銷活動，激勵顧客養(yǎng)成在您的餐廳就餐的習(xí)慣。

例如，當(dāng)您的三明治店在每個月的每周三午餐時間向忠誠度計劃會員提供半價三明治時，他們會習(xí)慣在中午吃您的三明治，并最終在其他日子來吃午餐。即使促銷結(jié)束一周后，這最終也有助于增加收入。

8.餐飲CRM幫助您提供個性化服務(wù)

對于全方位服務(wù)的餐廳，集成的CRM 系統(tǒng)可以幫助您的餐廳提供個性化服務(wù)，并為客人創(chuàng)造難忘的體驗，讓他們成為回頭客。

假設(shè)首次顧客在您的餐廳進行預(yù)訂，從而選擇加入您的CRM。抵達后，客人請求座位，因此主人會在CRM 中記錄客人的座位偏好。第一次訪問后，客人可以預(yù)訂下周的另一次訪問。

由于該客戶在第一次訪問時花了很多錢，因此您希望確保他們的下次訪問令人難忘，以便他們不斷回來。因此，在客人到達之前，您的前臺團隊會檢查客人的CRM 個人資料，發(fā)現(xiàn)他們更喜歡一個地點，并且上次訂購了一些馬提尼酒。因此，主人為客人分配了一個位置，服務(wù)員在客人抵達時為他們提供了一杯免費的馬提尼酒。你的客戶會認為你能讀懂思想，并且你的生活會有規(guī)律。

9.CRM使向上銷售和交叉銷售更有效

除了幫助您將首次訪問者轉(zhuǎn)變?yōu)橹覍嵉某？椭?，集成的食品和飲料CRM 還可以促進交叉銷售和追加銷售，幫助您增加每張支票的價值。

如您所知，有針對性的營銷比大眾營銷更有效。您可以將這一原則應(yīng)用到服務(wù)中，鼓勵服務(wù)員參考顧客檔案，為食客提供他們可能會欣賞的個性化、高價值的建議。

如果客人經(jīng)常點一杯您的招牌葡萄酒，您可以提供類似但價格更高的葡萄酒樣品，以吸引他們選擇更昂貴的選擇。

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