經(jīng)營一家獨(dú)立餐廳已經(jīng)是一項(xiàng)繁瑣且耗時的任務(wù)，管理大型連鎖餐廳的多個地點(diǎn)更是困難。在經(jīng)營連鎖餐廳時，餐廳老板面臨的最突出的挑戰(zhàn)是監(jiān)控每個地點(diǎn)的業(yè)務(wù)。由于不可能有一個系統(tǒng)來控制所有門店的運(yùn)營，因此應(yīng)該使用功能強(qiáng)大的餐廳ERP軟件來管理連鎖餐廳。下面我們就來看看餐飲管理ERP系統(tǒng)的功能吧！

飯店ERP系統(tǒng)功能：

1.詳細(xì)的多級報告

如果您經(jīng)營一家大型連鎖餐廳，主要問題之一是您對所有餐廳運(yùn)營的控制有多嚴(yán)格。使用正確的餐廳購買軟件將確保您獲得所有餐廳活動的實(shí)時報告。這些報告包括生成的賬單數(shù)量、提供的折扣、每個銷售點(diǎn)的客流量、每日可用庫存和使用的庫存、每位員工的績效以及其他相關(guān)信息。

您還可以獲得所有門店的綜合比較報告，使用這些報告您將能夠判斷不同商品在不同銷售點(diǎn)的表現(xiàn)，并對菜單進(jìn)行適當(dāng)?shù)母囊源龠M(jìn)銷售。

2.庫存管理

如果您不嚴(yán)格控制庫存，您很可能會因廚房廢料、盜竊等而產(chǎn)生巨額成本。如果您手動從每個商店收集報告，則每天跟蹤每個商店消耗的庫存可能會變得乏味。云ERP系統(tǒng)可以為您提供每個門店的消費(fèi)報告和庫存需求。

ERP 軟件將向您發(fā)送可用庫存的實(shí)時報告，以及每天開始和結(jié)束時的已用庫存和可用庫存報告。您可以檢查當(dāng)天應(yīng)消耗的理想庫存與當(dāng)天結(jié)束時的實(shí)際可用庫存之間的差異。差異報告將幫助您檢查庫存零件是否被挪用。

如果您有一個基礎(chǔ)廚房，可以將原料循環(huán)到各個銷售點(diǎn)，則多個銷售點(diǎn)的庫存需求將顯示在數(shù)據(jù)中心中，您可以在數(shù)據(jù)中心中跟蹤并查看循環(huán)是否正確完成。

您還可以在特定商品達(dá)到其再訂購水平時設(shè)置實(shí)時警報。您甚至可以管理物品（尤其是易腐爛物品）的保質(zhì)期。每當(dāng)商品到期時，您都會收到通知。這也將確保您的廚房永遠(yuǎn)不會缺貨或訂購的物品已經(jīng)有庫存。

保持所有網(wǎng)點(diǎn)的一致性應(yīng)該是您的首要任務(wù)。檢查庫存和保持配方一致性是相互關(guān)聯(lián)的。借助正確的ERP 系統(tǒng)，您可以更新中央菜譜管理，該菜譜管理將立即與您的所有商店共享，這將確保所供應(yīng)食品的一致性。配方管理功能會根據(jù)訂單數(shù)量自動扣除消耗庫存。

3.中央廚房管理

如果您經(jīng)營一家連鎖餐廳，建造一個基本的廚房是必要的先決條件。一旦你的基礎(chǔ)廚房設(shè)置完畢，它會自動幫助你讓事情變得更容易，但管理一個將原材料從其循環(huán)到其他商店的基礎(chǔ)廚房并不容易。這就是為餐廳購買ERP 軟件的用武之地。全面的中央廚房管理將幫助您嚴(yán)格控制整個商店的食品生產(chǎn)，具體方法如下：

(i) 管理產(chǎn)量

具有智能中央廚房管理功能的餐廳ERP 軟件將允許您計(jì)算庫存收益。這將幫助您自動查看庫存中每件商品的產(chǎn)量。一旦您獲得了每種商品的產(chǎn)量，您就可以相應(yīng)地訂購庫存，這將確保您訂購的數(shù)量不會超過您的需要，并且還會降低您的食品成本。

(ii) 控制食品成本

基本廚房將幫助您查看各個商店隨著時間的推移產(chǎn)生的食品費(fèi)用。這樣，您可以比較成本并分析每個網(wǎng)點(diǎn)的績效。您還可以查看特定日期范圍內(nèi)成品的實(shí)際和理想食品成本，然后通過計(jì)算差異進(jìn)行補(bǔ)償。

(iii) 保持一致的配方

經(jīng)營連鎖餐廳時，口味和質(zhì)量的一致性至關(guān)重要。所有食品采用統(tǒng)一的配方，可確保所有門店的菜肴口味、數(shù)量和質(zhì)量保持一致。餐廳ERP 軟件可以幫助您通過編譯各種項(xiàng)目和中間食譜來跟蹤消耗的庫存量。

（四）提前預(yù)測

根據(jù)上個月的庫存消耗報告，您可以估算下個月的庫存量。估計(jì)滿足每個銷售點(diǎn)的庫存需求所需的庫存商品數(shù)量。

(v) 管理您的倉庫

根據(jù)出口需求配置加工和半加工原材料。根據(jù)提出的需求，將原材料配送到各個網(wǎng)點(diǎn)。

4.供應(yīng)商管理

餐廳廚房需要采購各種原材料，有些物品可以每月、每周采購并備貨，而有些易腐爛的物品需要每天采購?，F(xiàn)在，這些物品是從不同的供應(yīng)商處購買的，跟蹤所有供應(yīng)商并記錄其詳細(xì)信息成為一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。餐廳ERP軟件可以非常輕松地簡化供應(yīng)商管理。借助集成的供應(yīng)商管理功能，您可以：

在中央廚房功能中管理多個商店的供應(yīng)商資料。列出所有供應(yīng)商的聯(lián)系方式和信息，通過一個界面查看和管理多個網(wǎng)點(diǎn)的不同供應(yīng)商的價格。

5.集中營銷控制

餐館每天都會收集數(shù)據(jù)，但他們沒有正確使用這些數(shù)據(jù)?；谠频牟蛷dERP 軟件提供了一個中央客戶數(shù)據(jù)庫，可供連鎖餐廳的所有門店使用。例如，在一個城市的一家餐廳用餐的顧客如果訪問另一城市的連鎖店，則不需要提供聯(lián)系信息。完整的客戶訂單歷史記錄和聯(lián)系方式保存在中央CRM 系統(tǒng)中，可用于開展有針對性的營銷活動。

制定有針對性的營銷活動是連鎖餐廳長期以來一直在努力解決的問題。由于客戶人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)因地點(diǎn)而異，因此需要針對特定地區(qū)的客戶量身定制營銷活動。借助餐廳ERP 軟件，您可以創(chuàng)建商店級營銷優(yōu)惠并開展定制活動。例如，如果特定商店的銷售額下降，則可以專門為該商店生成折扣優(yōu)惠。

此外，集成的ERP 軟件可讓您根據(jù)客戶的訂購歷史和行為運(yùn)行有針對性的短信和電子郵件活動。有針對性的努力還可以幫助您獲得更好的營銷投資回報。

6.分配用戶角色和權(quán)限

無論您如何嘗試獨(dú)自控制和管理餐館業(yè)務(wù)，事實(shí)仍然是您無法獨(dú)自經(jīng)營餐館業(yè)務(wù)。您需要任命員工擔(dān)任不同的角色，并為他們分配特定的職責(zé)。然而，這并不意味著您必須完全依賴每個分店的餐廳經(jīng)理，借助餐廳ERP軟件，您可以借助實(shí)時詳細(xì)的報告來監(jiān)控每個分店的運(yùn)營情況。智能餐廳ERP 軟件允許您創(chuàng)建用戶角色并向用戶分配職責(zé)。推來客ERP系統(tǒng)可以根據(jù)企業(yè)中不同員工的職責(zé)分配不同的用戶角色和權(quán)限。

這也有助于在分配任務(wù)的員工中建立責(zé)任感。這些用戶角色允許您分配工作并提供整個餐廳運(yùn)營的鳥瞰圖。

管理連鎖餐廳確實(shí)是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。您可能會通過多種方式虧損，并且您的企業(yè)也可能會失敗。因此，尋找一款具有上述所有功能的內(nèi)置餐廳ERP 軟件，以實(shí)現(xiàn)順利的餐廳管理。

使用餐飲ERP軟件可以幫助監(jiān)控庫存和各門店的運(yùn)營情況，提高業(yè)務(wù)流程中某些事項(xiàng)的處理效率，跟蹤門店的實(shí)時運(yùn)營情況。

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